Wildschwein-Pfefferbeißer

Unsere Pfeffersalami Genuss mit echtem Tellicherry-Pfeffer! Die Basis für unsere beliebte Pfeffersalami bilden sauber entsehntes Rind- und Schweinefleisch sowie kerniger Speck. Nach der Reifezeit unserer Pfeffersalami wird sie in einen Mantel aus echtem Tellicherry-Pfeffer gehüllt. Geschmacklich und optisch ein Hochgenuss. Information: Tellicherry-Pfeffer wird geerntet, wenn sich die Beeren gelb-orange verfärben. Nach der Ernte wird er getrocknet und färbt sich dunkel. Dieser Pfeffer aus fast reifen Beeren hat ein besonders intensives und edles Aroma.

Unsere Pfefferbeißer lecker und aromatisch! Zur Herstellung unserer Pfefferbeißer verwenden wir gut gekühlte Schweineschultern und Schweinebäuche. Ihre besondere Note erhalten die schnittfesten Rohwürstchen durch unsere traditionelle Gewürzmischung. Nur über dem Wurstwolf geschnitten, in Schafsaitlinge eingefüllt werden unsere würzigen Pfefferbeißer im Kaltrauch über Tannenspänen goldgelb geräuchert. Ideal als Reiseproviant, als Imbiss zwischendurch oder als schmackhafte Beigabe für Geschenkkörbe.

Teunzer Minisalami herzhaft im Geschmack! Unsere Teunzer Minisalami ist genau die richtige Brotzeitwurst. Zur Herstellung unserer Minisalamis werden sauber entfliestes Rindfleisch, mageres Schweinefleisch und kerniger Rückenspeck verwendet. Ihren deftig, kräftigen Geschmack erhält die Teunzer Minisalami durch die handwerkliche Herstellung, unsere traditionelle hauseigene Würzmischung sowie eine schonende natürliche Reifung. Tipp: Unsere herzhafte Teunzer Minisalami finden Sie auch im Schlemmer-Paket Wanderslust.

Unsere Landjäger mit Hirschfleisch Ein Wilder Snack für zwischendurch! Zur Herstellung unserer Hirschboxerl-Landjäger verwenden wir Hirschfleisch, Schweinefleisch und deftigen Speck. Gewürzt mit Nitritpökelsalz, schwarzem Pfeffer und etwas Wacholder. Zur Geschmacksabrundung werden unsere Landjäger im Kaltrauch über Tannenspänen geräuchert. Unsere Hirschboxerl-Landjäger werden ausschließlich aus Hirschfleisch aus heimischem Wäldern der Region hergestellt, das direkt von uns bekannten Jägern bezogen wird. Unser Schweinefleisch stammt wie bei allen Produkten nur von Landwirten aus unserer Region. Tipp: Unsere Hirschboxerl-Landjäger eigenen sich ausgezeichnet als Proviant, zur Brotzeit oder als Snack für zwischendurch.