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Hochwertiger Blümlitee - gut für Körper und Seele. In den kälteren Monaten der perfekte Begleiter. Schon beim Aufguss werden Sie merken, dass unser Blümlitee qualitativ hochwertig ist. Täglich sollte man mindestens 2,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Mit unserem Tee können Sie das ab sofort auf genussvolle Weise tun. Tipp: Zu unseren Kräutertees empfehlen wir Ihnen braunen Kandiszucker bzw. Kandis-Kristalle.Zusammensetzung unsere Wildkräuter Tee's: Hibiskusblüten ganz, Verbenenblätter ganz, Linden-, Orangen-, Malven-, Ringelblumen-, Sonnenblumen- u. Katzenpfötchenblüten
Inhalt: 0.1 Kg (38,00 € / 1 Kg)
Schiessl Schweinesteaks Barbecue, geschnitten vom Schweinehals, stammen wie alle unsere Steaks aus handwerklicher Herstellung. Schmecken Sie den Unterschied. Mariniert mit Kräuteröl, verfeinert mit Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Honig. Dazu eine dezente Rauchnote.
Inhalt: 0.17 Kg (13,88 € / 1 Kg)
Unser edles Rehgulasch erhalten Sie küchenfertig pariert und fein zugeschnitten. Es besteht aus feinem dunkelrotem Muskelfleisch aus der Rehschulter und vom Rehhals. Es stammt von frei lebendem Rehwild aus der Oberpfalz. Vor der Zerlegung kontrolliert in der Decke gereift. Geschmacklich intensiv und nussig eignet es sich für eine vielzahl an köstlichen Wildgerichten. Als Beilage dieser Gerichte eignen sich oftmals unsere Semmelknödel oder Spätzle. Aufgrund der zeitlich begrenzten Verfügbarkeit frieren wir das Wild zur Lagerung teilweise ein, wenn wir mit Lieferengpässen rechnen. Dies schadet weder dem Geschmack, noch der Qualität. Auch das wieder Einfrieren ist ohne weiteres möglich.
Inhalt: 0.7 Kg (27,90 € / 1 Kg)
Das Rinderfilet (auch als Rinderlende bezeichnet) ist das zarteste Fleischstück vom Rind. Damit sich Zartheit und Aroma voll entfalten können, verbringt unser Rinderfilet frisch vakuumiert etwa 14 Tage im eigenen Saft, als Reifezeit. So wird es noch zarter im Biss. Unsere Rinderlende Filet ist bestens für Rindersteaks geeignet, für Pfanne oder Grill.
Inhalt: 0.5 Kg (49,90 € / 1 Kg)
Unsere Räucherforellen stammen aus eigener Aufzucht. Nur in Naturteichen gehalten. Info: Für einen aromatischen Geschmack werden die Forellen über Nacht in eine Salz-Kräuterbeize eingelegt. Anschließend werden sie in reinem Buchenholzrauch heißgeräuchert. Tipp: Genießen Sie Ihre Räucherforellen mit frischem Salat und kräftigem Schwarzbrot.
Inhalt: 0.35 Kg (29,94 € / 1 Kg)
Krustenbraten Fleisch - Fix und fertig vorbereitet für die Zubereitung eines Schweinekrustenbratens Der Krustenbraten bezeichnet eine dicke Schweineschulter mit Schwarte, der typischerweise in Bayern zur Zubereitung eines Schweinekrustenbratens verwendet wird. Als Beilage erhalten Sie in Bayern üblicherweise Kartoffelknödel und Sauerkraut. Bei Bestellung erhalten Sie von uns eine fix und fertig vorbereitete dicke Schweineschulter mit Schwarte. Hochwertiges Schweinefleisch aus Bayern Gewürzt mit hauseigener typisch bayerischer Gewürzmischung Ideal zur Zubereitung eines Schweinekrustenbratens Haltbarkeit / Aufbewahrung: Der Krustenbraten ist ab dem Versandtag ca. 3-5 Tage haltbar, bei Aufbewahrung im Kühlschrank. Unser Zubereitungstipp: Je nach Ofenart sollten Sie das Krustenbraten Fleisch etwa 2 Stunden im Backofen bei mittlerer (180-190 Grad) Hitze braten. Für eine krosse Schwarte stellen Sie Ihren Backofen für die letzten 20 Minuten auf Oberhitze um. So gelingt es Ihnen die Schwarte richtig kross zu braten.
Inhalt: 0.5 Kg (13,90 € / 1 Kg)
Unser Roastbeef ein echter Leckerbissen! Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in Vakuum vorgereift. Unser Roastbeef eignet sich zum Braten oder Grillen in Steakform, kann aber auch im Ganzen zart rosa bis Kerntemperatur 58 Grad gebraten werden. Zum Heiß oder Kaltessen.
Inhalt: 0.5 Kg (36,90 € / 1 Kg)
Bauern-Leberwurst
"Echte Bauern Leberwurst, wie aus alten Zeiten, hergestellt nach traditioneller Hausschlachterart." Den besonderen Geschmack erhält unsere Bauern Leberwurst nicht nur durch die seit Generationen überlieferte Würzung, die aus edlen Naturgewürzen besteht, sondern auch durch das schlachtwarme Schweinefleisch. Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von kleineren Landwirtschatsbetrieben aus unserer Region. Hier finden Sie weitere Informationen zur Herkunft unseres Schweinefleisches.DieLeberwurst erhalten Sie wie abgebildet als Ring. Bei der Herstellung werden Naturdärme (Rinderkranzdärme) verwendet. Nach der Herstellung wird die Wurst zur Veredelung leicht angeräuchert und erhält so eine leicht rauchige Note wie Sie für eine gute Bauern-Leberwurst typisch ist.Probieren Sie selbst, Sie werden den einzigartigen Geschmack unserer mittelgroben Bauern-Leberwurst lieben. Seit Generationen überlieferte Würzung aus Naturgewürzen Hergestellt mit schlachtwarmen Schweinefleisch aus unserer Region Leicht angeräuchert für eine typisch rauchige Note
Inhalt: 0.5 Kg (13,50 € / 1 Kg)
Bierschinken
Der Bierschinken - Ein Aufschnitt-Klassiker in höchster Qualität, der nicht nur in Bayern beliebt ist. Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst Aromatisch im Geschmack 60% Schinkenwürfeleinlage Dass unser Bierschinken so beliebt bei unserer Kundschaft ist, liegt wohl in erster Linie an den erlesenden Zutaten. Denn nur das Beste ist gut genug für unseren Bierschinken. Zur Herstellung dieser Aufschnittsorte verwenden wir 40 Prozent feinstes Grundbrät und 60 Prozent Schinkenwürfeleinlage. Für den besonderen Geschmack werden nur ausgesuchte, dunkelfarbige Schweinenüsse gewählt. Diese werden fachmännisch entfliest und in Würfel geschnitten. Für einen aromatischen Geschmack werden die Schinkenstücke über Nacht mit einer macisbetonten Würzmischung vorgesalzen. Probieren Sie unseren Bierschinken und genießen Sie den vollen Geschmack. Unser Tipp: Unseren lecken Bierschinken finden Sie auch im Mini-Paket sowie im Mini-Sonderpaket. Eine schmackhafte Geschenkidee. Schauen Sie gleich in die Kategorie Schmankerl & Geschenkpakete. Wird Bierschinken mit Bier hergestellt? Der Bierschinken erhielt seinen Namen, da er traditionell zusammen mit Bier gegessen wird. Bei der Herstellung von Bierschinken wird jedoch kein Bier verwendet. Unser Serviertipp: Bierschinken eignet sich ausgezeichnet als Brotbelag für Backwaren aller Art, wie z.B. frisches Holzofenbrot oder auf der Semmel. Haltbarkeit / Aufbewahrung: Nach dem Versand ist unser Bierschinken ca. für 14 Tage im Kühlschrank haltbar.
Inhalt: 0.25 Kg (15,80 € / 1 Kg)
Champignonwurst
Champignonwurst mit leckeren Champignons ein geschmackliches Erlebnis! Für die Herstellung unserer Champignonwurst verwenden wir 20 Prozent helle Minichampignonköpfe als Einlage und 80 Prozent mageres Grundbrät. Damit Sie das unvergleichliche Pilzaroma dieser Wurst so richtig genießen können, haben wir eine spezielle Pilzwürzung kreiert. Schmecken Sie den Unterschied.
Inhalt: 0.5 Kg (15,10 € / 1 Kg)
Feine Bratwürste
Die Feine Bratwurst ist ein Klassiker auf dem Grill und seit jeher bei klein und groß beliebt! Seit jeher lieben die Deutschen das Grillen Die klassische Bratwurst zählt dabei zu den beliebtesten Würsten auf dem Grill. Bereits die Römer kannten die Bratwurst, so ist schon im ersten römischen Kochbuch von Apicius ein Bratwurstrezept zu finden. Handwerklich hergestellt mit frischem Schweinefleisch und hochwertigen Gewürzen Perfekt für den Grill oder für die Pfanne Herstellung unserer feinen Bratwürste Zur Herstellung unserer feinen Bratwurst verwenden wir grob entfettetes Fleisch aus der Schulter des Schweins. Das frische Fleisch wird zunächst im Fleischwolf auf eine mittelgrobe Körnung zerkleinert und anschließend im Kutter mit Kräutern und Gewürzen unter Zugabe von Eisschnee gleichmäßig vermengt. Für die Würzung verwenden wir nur hochwertige Gewürze wie Salz, Pfeffer und Majoran und weitere Gewürze. Die Bratwurstmasse kommt nun in den Füller, mit dem die Masse von Hand in Schafssaitlinge abgefüllt wird. Die noch durch den Darm verbundenen Bratwürste im heißen Wasserbad kurz gebrüht und danach voneinander. Zubereitung & Verzehrempfehlung Die feine Bratwurst braten Sie ganz einfach in der Pfanne mit etwas Bratfett oder Sie grillen Sie ganz klassisch auf dem Grill. Genießen Sie dazu Senf oder eine Grillsoße Ihrer Wahl mit frischem Bauernbrot. Unser Tipp: Wir bieten Ihnen auch verschiedene Senfspezialitäten und frisches Holzofenbrot in unserem Onlineshop.
Inhalt: 0.4 Kg (16,00 € / 1 Kg)
Gelbwurst
Die Gelbwurst ist ein typisch bayerisches Schmankerl. In Bayern wird Sie auch Hirnwurst genannt, weil im Ursprungsrezept noch 25% Hirn enthalten waren. Die Wurst ist wegen Ihres süßlich-würzigem Geschmacks vor allem bei Kindern beliebt. Wir verwenden für die Gelbwurst nur mageres Schweinefleisch mit geringem Sehnenanteil, Schweinebauch bzw. Speck, Eis und die Gewürze Salz, Pfeffer, Macis, Ingwer, Kardanom und etwas Zitronenpulver. (Es ist keine Petersilie enthalten) Tipp: Die Gelbwurst ist ein ausgezeichneter Brotbelag, aber auch pur oder im Wurstsalat ein Genuss.
Inhalt: 0.25 Kg (13,80 € / 1 Kg)
Nürnberger Stadtwurst
Die Nürnberger Stadtwurst eine der beliebtesten fränkischen Brühwürste! Die Nürnberger Stadtwurst ist ein echter Nürnberger Klassiker. Sie gehört zu den Brühwürsten mit grober Fleischeinlage. Wie schon der Name verrät stammt die Wurst aus der Mittelfränkischen Stadt Nürnberg in Bayern. Sie wird auch als Grobe Stadtwurst bezeichnet. Der Begriff Stadtwurst ist im fränkischen Raum die allgemeine Bezeichnung für Fleischwurst bzw. Lyoner. Eine echt fränkische Spezialität Ausgezeichnet geeignet für die Zubereitung von Wurstsalaten Die Nürnberger Stadtwurst besitzt ein würziges Majoranbetontes Aroma Herstellung der Nürnberger Stadtwurst Zur Herstellung des Grundbräts verwenden wir frische Schweineschulter und etwas Rindfleisch. Das Fleisch wird zunächst sorgfältig entsehnt und im Fleischwolf vorzerkleinert. Anschließend wird das zerkleinerte Fleisch im Kutter unter Zugabe von Eisschnee fein gekuttert und gewürfelte Schweinefleischstücken und Speckwürfel beigemengt. Die Würzung besteht aus Pökelsalz, weißem Pfeffer, Paprika, Mazis, Koriander, Ingwer und reichlich Majoran. Die Wurstmasse wird in Schweinekranzdärme mit ca. 4 cm Durchmesser gefüllt und zu dem typischen Ring abgebunden. Abschließend wird die Wurst für ca. 45 Minuten im Wasser gebrüht oder über Wasserdampf gegart und zum Ausreifen eine Zeit lang aufgehängt bevor Sie über Buchenspänen für ca. 30 Minuten heiß geräuchert wird. Nach dem Abkühlen ist die Wurst verzehrfähig. Zubereitung & Verzehrempfehlung der Nürnberger Stadtwurst Die Nürnberger Stadtwurst kann heiß und kalt gegessen werden. Als warme Mahlzeit servieren Sie die Stadtwurst mit scharfem Senf, Kartoffelpüree und Sauerkraut. Auch als Fleischeinlage in Wurstsalaten ist die Nürnberger Stadtwurst ein Genuss. Rezeptvorschlag: Stadtwurst mit Musik: Die Stadtwurst mit Musik ist ein typisch fränkischer saurer Wurstsalat. Zutaten: 400g Stadtwurst 2 große Zwiebeln 4 Essiggurken 4 EL Essig 2 EL Öl Salz und Pfeffer Zubereitung: Stadtwurst häuten und in dünne Scheiben schneiden Zwiebeln in feine Ringe Schneiden und die Essiggurken in Streifen oder kleine Würfel schneiden Alle Zutaten in einer Schüssel mit Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und für einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisches Holzofenbrot, das Sie auch bei uns im Onlineshop finden und ein kühles Bier. Weitere Bezeichnungen der Nürnberger Stadtwurst Die Nürnberger wird mundartlich einfach als Schdaddworschd bezeichnet. Weitere Bezeichnungen sind die Grobe Stadtwurst oder einfach die Rote. Haltbarkeit / Aufbewahrung Nach dem Versand ist die Nürnberger Stadtwurst im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar. Geschmack der Nürnberger Stadtwurst Die Nürnberger Stadtwurst ist würzig im Geschmack mit Majoranbetonter Würzung. Ähnliche Wurstsorten: Es gibt einige Wurstsorten die der Nürnberger Stadtwurst ähneln, dazu zählen die Schlesische Stadtwurst, die grobe Fleischwurst und die grobe Lyoner. Der Hauptunterschied ist das diese Wurstsorten in der Regel ohne Majoran zubereitet werden.
Inhalt: 0.5 Kg (14,40 € / 1 Kg)
Probier-Packerl
Probier-Packerl - Qualität, die man schmeckt! Zugreifen und genießen.Inhalt: Nussschinken, Räucherbauch, Wacholderschinken, Bauernschwarzwurst, Rohpolnische, Hausmacher Leberwurst, Bayerischer Leberkäse, Weißwürste, Bauernseufzer und GewürzbauchTipp: Neugierig auf andere Spezialitäten? Dann wählen Sie aus unserem reichhaltigen Angebot aus. Gerne versenden wir die Produkte aus der Landmetzgerei Schiessl im attraktiven Geschenkkarton an Ihre Wunschadresse.
Inhalt: 2.5 Kg (15,34 € / 1 Kg)
Putenjagdwurst
Bei unserer Putenjagdwurst können Sie sicher sein: Garantiert rein Pute! Für unsere leckere Putenjagdwurst verwenden wir vorgesalzenes frisch zugeschnittenes Putenfleisch aus der Oberkeule. Die Basis für das Grundbrät besteht aus garantiert reinem Putenfleisch. Dazu kommen fein abgestimmte Gewürze. Wir verwenden edle Naturgewürze, die unserer Putenjagdwurst ihren mild pfefferbetonten Geschmack geben.
Inhalt: 0.5 Kg (15,10 € / 1 Kg)
Schweinefilet
Schweinefilet Das zarteste Stück vom Schwein. Besonders zart und mager eignet sich unser Schweinefilet hervorragend zum Kurzbraten. Darüber hinaus bietet unser Schweinefilet noch viele andere schmackhafte Möglichkeiten: Braten Sie es im Ganzen, mit oder ohne Füllung, schneiden Sie es in Scheiben als festliche Medaillons oder verarbeiten Sie es zu einem zarten Filetspieß für den Grill. Sie haben die Wahl Wir liefern Ihnen bestes Filet!
Inhalt: 0.5 Kg (17,76 € / 1 Kg)